Welcome to EPrints UTCC

Aekthong, Punyawat (2011) The Study of the Problems and Strategy Formulation for Enhancing the Turnover of a Restaurant Business, 4Dinner. Masters thesis, University of the Thai Chamber of Commerce.

[img]
Preview
Text
138fulltext.pdf

Download (1617Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
138abstract.pdf

Download (272Kb) | Preview
[img]
Preview
Text
138summary.pdf

Download (2736Kb) | Preview

Abstract

การศึกษาปัญหาและกำหนดกลยุทธ์การเพิ่มผลประกอบการของร้านอาหาร 4Dinner ซึ่งประกอบธุรกิจประเภทให้บริการร้านอาหาร เป็นธุรกิจส่วนตัวขนาดเล็ก วัตถุประสงค์เพื่อศึกษาเพื่อศึกษาถึงปัจจัยภายในและภายนอกและสาเหตุที่มีผลกระทบต่อยอดขายธุรกิจร้านอาหาร 4Dinner และเพื่อศึกษากลยุทธ์เพื่อเพิ่มศักยภาพและความได้เปรียบทางการแข่งขันของร้าน โดยมีแนวทางการศึกษาวิเคราะห์ข้อมูลแบบทุติยภูมิ จากเอกสารต่างๆของบริษัทฯ หนังสือ ตำรา และเว็บไซต์ต่างๆ เพื่อศึกษาข้อมูลเกี่ยวสภาพธุรกิจโดยรวมและคู่แข่ง และข้อมูลปฐมภูมิ โดยมีเครื่องมือที่ใช้ในการวิเคราะห์ ได้แก่ Five Forces Model, SWOT Analysis และ TOWS Matrix จากการศึกษาพบว่าปัญหาที่มีผลกระทบต่อผลประกอบการของร้านมาจากการเข้ามาเพิ่มมากขึ้นของจำนวนคู่แข่ง ทำให้ทางร้านต้องเร่งหาแนวทางในการปรับใช้กลยุทธ์โดยได้แนวทางการแก้ไขปัญหามา 3 กลยุทธ์ 1. กลยุทธ์เป็นพันธมิตรทางธุรกิจเพื่อลดการแข่งขัน (Competition Strategy Alliances) 2. กลยุทธ์การขยายธุรกิจเข้าไปในธุรกิจที่มีความสัมพันธ์กับธุรกิจเดิม (Concentric or Related Diversification) 3. กลยุทธ์เป็นพันธมิตรทางธุรกิจเพื่อเอื้อประโยชน์ (Complementary Strategic Alliance) กลยุทธ์การเจริญเติบโตที่มุ่งด้านการกระจายธุรกิจโดยมีความสัมพันธ์กับธุรกิจเดิม (Concentric or Related Diversification) โดยอาศัยจุดเด่นของร้าน ที่มีฐานลูกค้าเก่าซึ่งมีความจงรักภักดีกับทางร้านอยู่ โดยองค์กรกระจายการลงทุนไปในธุรกิจอื่น สร้างความหลากหลายและความแตกต่างในการดำเนินงานจึงเกิดแนวทางในการเพิ่มมูลค่าโดยถือเป็นการขยายธุรกิจชนิดอื่นที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เดิม ยังทำให้ทางร้านสามารถขยายตลาด เพิ่มส่วนแบ่งครองตลาดได้ เพิ่มยอดขายและกำไร

Item Type: Thesis/Independent Study (Masters)
Subjects: Business > General Management
Divisions: School > Graduate School
Depositing User: Pajika Voravittayathorn
Date Deposited: 07 May 2013 10:36
Last Modified: 18 Nov 2013 08:35
URI: http://eprints.utcc.ac.th/id/eprint/138

Actions (login required)

View Item View Item